![\"Somalla](\"http:\/\/casasendradevic.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/WhatsApp-Image-2019-01-28-at-16.46.01-522x600.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
L’emblem\u00e0tica marca Casa Sendra, del grup Splendid Foods, celebra aquest 2019 els seus 170 anys de vida. Amb motiu d’aquesta especial data ha decidit recuperar un antic producte t\u00edpic de la zona de Vic, i enaltir-lo m\u00e9s, elaborant aix\u00ed la Somaia Sendra Trufada, en una edici\u00f3 especial de 1.849 peces, que es correspon amb l’any de la seva fundaci\u00f3.<\/p>\n
Elaborada amb una mescla \u00fanica de carns selectes procedents de totes les parts de l’animal, a la qual tan sols se li ha incorporat t\u00f2fona negra fresca de la classe Tuber Melanosporum, una mica de pebre blanc m\u00f2lt i el just polsim de sal. David Garc\u00eda Gassull, gerent de Splendid Foods, comenta \u201cCasa Sendra sempre \u00e9s respectuosa amb els processos \u00fanics, per aix\u00f2 hem rebutjat la temptaci\u00f3 d’incorporar aromes o olis essencials de t\u00f2fona i hem optat per aquesta varietat de t\u00f2fona, que s’ha banyat a l’estiu, ha madurat en plena tardor i ha estat recol\u00b7lectada amb l’entrada de l’any per incorporar-la immediatament a una pe\u00e7a d’embotit llesta per a ser curada en fred\u201d.<\/p>\n
Per a aquesta nova creaci\u00f3, Casa Sendra ha renunciat al proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3 llarg i lent de la seva llonganissa, ja que privaria al producte de l’aroma natural de la t\u00f2fona. Aix\u00f2 converteix a la Somaia Sendra Trufada en un producte r\u00e0pid que, per decisi\u00f3 de la marca de respectar els productes frescos de la temporada, nom\u00e9s estar\u00e0 disponible a l’hivern de cada any i que t\u00e9 una curaci\u00f3 en fred de tres setmanes, temps prou curt per a permetre mantenir una aroma i un sabor \u00fanics durant unes poques setmanes. Casa Sendra elabora aquest producte en diferents moments de les setmanes entre gener i mar\u00e7, per disposar d’ell des de finals del mes de gener fins a mitjans del mes d’abril.<\/p>\n
La presentaci\u00f3 de la Somaia Sendra Trufada es far\u00e0 aquest cap de setmana en del marc de la fira Trufforum, que t\u00e9 lloc a Vic (Barcelona) des d\u2019avui divendres al diumenge 27 de gener. Casa Sendra, com a principal patrocinador d’aquesta mostra, tindr\u00e0 diversos moments de protagonisme tant en el sopar de gala com a les aules t\u00e8cniques de tast i degustaci\u00f3.<\/p>\n
La venda d’aquest nou producte estar\u00e0 disponible des d’aquest mateix divendres en el propi certamen del Trufforum, aix\u00ed com en el showroom que la marca t\u00e9 a Vic. A partir del pr\u00f2xim dilluns tamb\u00e9 es podr\u00e0 adquirir a trav\u00e9s del web de Casa Sendra i en determinats punts de venda, especialment seleccionats per a aquesta ocasi\u00f3.<\/p>\n
La presentaci\u00f3 del producte, d’uns 250 gr de pes, estar\u00e0 dins dels est\u00e0ndards de la marca, a trav\u00e9s d’una exclusiva caixa de fusta commemorativa del seu 170\u00e8 aniversari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’emblem\u00e0tica marca Casa Sendra, del grup Splendid Foods, celebra aquest 2019 els seus 170 anys de vida. Amb motiu d’aquesta especial data ha decidit recuperar un antic producte t\u00edpic de la zona de Vic, i enaltir-lo m\u00e9s, elaborant aix\u00ed la Somaia Sendra Trufada, en una edici\u00f3 especial de 1.849 peces, que es correspon amb l’any […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6003,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"class_list":["post-6005","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-marca"],"yoast_head":"\n