
HyperFocal: 0
Casa Sendra participa aquesta setmana en la 33a edició del Salón Gourmets, el major esdeveniment dedicat als productes “delicatesen” d’Europa, que se celebra a Madrid.
En aquesta mostra la marca de Seva té un estand en el qual es presentarà la seva última novetat, la Somalla Sendra Trufada, el producte amb el qual commemora el seu 170 aniversari, per mitjà d’una edició especial de 1.849 peces (mateix número que l’any del seu naixement).
Aquesta novetat de Casa Sendra està elaborada amb una barreja única de carns selectes procedents de totes les parts de l’animal, a la qual tan sols se li ha incorporat tòfona negra fresca de la classe Tuber Melanosporum, una mica de pebre blanc mòlt i el just polsim de sal.
En la fabricació d’aquest producte s’ha renunciat al procés d’elaboració llarg i lent del seu salsitxó, ja que privaria al producte de l’aroma natural de la tòfona. Això converteix la Somalla Sendra Trufada en un producte ràpid, que només estarà disponible a l’hivern de cada any i que té una curació en fred de tres setmanes. Aquest producte s’ha elaborat entre gener i març, per disposar d’ell des de finals del mes de gener fins a mitjans d’aquest mes d’abril.
El Salón Gourmets és el marc ideal per a la presentació d’aquest producte de qualitat, ja que es donen cita fabricadores, productors i elaboradors del sector de l’alimentació i les begudes de qualitat des de tots els racons d’Espanya. L’esdeveniment comptarà amb un intens programa d’activitats, entre les quals concursos, degustacions, presentacions, showcookings o conferències.
Comments are closed.