Top

L’emblemàtica marca Casa Sendra, del grup Splendid Foods, celebra aquest 2019 els seus 170 anys de vida. Amb motiu d’aquesta especial data ha decidit recuperar un antic producte típic de la zona de Vic, i enaltir-lo més, elaborant així la Somaia Sendra Trufada, en una edició especial de 1.849 peces, que es correspon amb l’any […]

Dissabte passat, 10 de novembre, un grup de metges va visitar les instal·lacions d’Splendid Foods, a Seva, per conèixer de prop l’empresa, els seus productes i el procés d’elaboració que es du a terme, de la mà del seu gerent David Garcia-Gassull. Després del recorregut per la fàbrica i els assecadors, els assistents van poder tastar […]

Casa Sendra, del grup Splendid Foods, col·labora amb el Grup Gepork SA, en el projecte anomenat “Selecció de truges no reproductores per a la millora del perfil lipídic dels embotits curats d’alta qualitat”, que ha obtingut una ajuda de Grups Operatius del Departament d’Agricultura de la Generalitat 2017. L’objectiu general del projecte és millorar el perfil lipídic dels […]

L’etiqueta de Casa Sendra, ha aconseguit el premi LIderpack al millor packaging d’aliments, en l’última edició d’aquests premis celebrada a Barcelona el passat mes d’octubre. Segons el veredicte, el disseny de l’etiqueta reafirma la distinció del producte al mercat conjugant la més alta tradició i les tecnologies més actuals. El veredicte també ha destacat que la utilització de cartolina […]

L’etiqueta de Casa Sendra, ha aconseguit el premi Liderpack al millor packaging d’aliments, en l’última edició d’aquests premis celebrada a Barcelona el passat mes d’octubre. Segons el veredicte, el disseny de l’etiqueta reafirma la distinció del producte al mercat conjugant la més alta tradició i les tecnologies més actuals. El veredicte també ha destacat que la utilització de cartolina […]

La revista Cuina és un manual d’actualitat gastronòmica, receptes, productes i menús dirigida per Josep Sucarrats. En mig dels seus suculents continguts la revista proposa diferents receptes, entre elles, una pizza de la mà Carme Ruscalleda i elaborada amb Casa Sendra. Els ingredients per elaborar la pizza són: Tomàquet natural triturat 3 fulles d’alfàbrega 1 […]

Per obtenir un producte genuí i amb tota la seva essència, resulta vital cuidar tots els detalls, respectar un escrupolós procés de curació i disposar de la millor matèria primera. Solament d’aquesta manera la llonganissa es converteix en un embotit exclusiu i únic. L’elaboració artesana implica seguir els mètodes i les receptes tradicionals, fer servir […]

Cómo maridar vinos y embutidos

En gran part del territori espanyol es troben grans varietats de vins. De nord a sud i d’est a oest, desenes de denominacions d’origen estableixen exhaustives normatives per garantir una excel·lent qualitat en tots els vins que es produeixen a Espanya. El tipus de raïm, la qualitat del mateix i el coupage (mescla de vins […]

como conservar los embutidos en casa

Després d’un llarg i laboriós procés d’elaboració i assecat, els embotits aconsegueixen una qualitat òptima que es pot veure afectada per una mala conservació una vegada comprats. Amb la finalitat d’evitar-ho, existeixen claus per mantenir l’embotit en perfectes condicions amb una llarga durada sense que perdi el seu sabor. En el cas que la peça […]

coulant de patata i llonganissa Casa Sendra

Magda Subirana  és una Xef que disposa d’un restaurant a Vic, el Restaurant Magda Subirana, ubicat en una casa restaurada del segle XVII. Es tracta d’un indret de referència de la cuina catalana. Als seus fogons s’hi cuinen gran varietat de productes frescos amb les pinzellades més delicades de la cuina d’avantguarda, coneguda també com a cuina creativa […]