Les dues centenàries marques de llonganissa gurmet del grup Splendid Foods, la degana Casa Sendra i Bofill Ecològica, debutaran al Fòrum Gastronòmic Barcelona 2016, que tindrà lloc del diumenge 23 al dimecres 26 d’octubre a Fira de Barcelona (recinte Gran Via de l’Hospitalet de Llobregat, pavelló 2). Totes dues hi compartiran un estand propi doble (C29-C31) i hi oferiran degustacions contínues als assistents a l’esdeveniment firal.
Splendid Foods ha incorporat recentment a les seves instal·lacions a Seva (Barcelona) un espai d’especejament propi per a les llonganisses Casa Sendra i Bofill Ecològica, en el qual es realitza l’exclusiu treball manual seguint una tècnica ancestral. En el marc del Fòrum Gastronòmic, serà possible conèixer-la de la mà del propietari i director general del grup, David Garcia-Gassull.
Sobre Casa Sendra. Sobre Bofill Ecològica
Casa Sendra és la llonganissa gurmet més antiga i prestigiosa, amb una impecable trajectòria de 167 anys. La llegendària llonganissa s’elabora amb les parts més nobles del porc i segons una recepta secreta. Després d’un llarg període de curació de fins a 20 setmanes, aconsegueix una qualitat òptima i una acurada combinació entre magre i gras que la converteix en única.
Adquirida per David Garcia-Gassull al costat de Casa Sendra a l’agost del 2014 i rellançada amb gran èxit com la llonganissa gourmet 100% ecològica, Bofill Ecològica s’elabora amb la millor matèria primera de proximitat: carn de truges procedents de granges ecològiques que certifiquen que l’animal ha rebut l’alimentació més respectuosa amb el medi ambient.
Splendid Foods: quatre marques esplèndides
Embotits Artesans Can Duran, SAU, fundada el 1946, ha deixat pas aquest estiu a la nova raó social Splendid Foods, SAU. La nova casa de marques també fabrica els productes Can Duran, la matriu, adquirida el 2010 per Garcia-Gassull, i rellança El Ángel. Splendid Foods preveu facturar aquest any 18 milions d’euros, un 9% més que el 2015, i arribar a les 2.700 tones d’expedicions, un 13% més que l’any anterior. Té 74 treballadors.
Comments are closed.