Casa Sendra, maridada en “Tempo sota les estrelles”

Casa Sendra fue uno de los protagonista del festival “Tempo sota les estrelles”, en la plaza Jurats de Gerona, que ofreció el pasado 1 de agosto la “Nit Wine and Music” una cata dirigida con concierto, cata de vinos y  tapas.

El evento, que contó con 230 personas, consistió en probar cinco tapas de productos gourmet, aromatizados con un cava y cuatro vinos. El sommelier Eduard Solà hizo las presentaciones de la longaniza Casa Sendra y de otras marcas como el caviar Calvisius, Anxoves de l’Escala, foie Giroànec y hamburguesas Natrus y escogió los maridajes. Para cada uno de los maridajes propuestos, se escogieron un autor y el grupo Tokaji Quartet interpretó una o dos canciones que a la vez eran dibujadas en directo por la ilustradora Nirvana Jiménez que plasmaba la esencia a partir del mismo pigmento de cada uno de ellos combinados con otras técnicas tradicionales.

La longaniza de Casa Sendra fue maridada con el vino negro Capítol Nº1 de R. Raventós de Costers del Segre. Este maridaje fue acompañado de las canciones “Nearly forgot to broke my heart” y “Like a stone” de Chris Cornell interpretadas por Tokaji Quartet.

De esta manera, se consiguió que el hecho de degustar Casa Sendra se convirtiera en un viaje a través de los sentidos para experimentar la magia del maridaje y la combinación de sabores acompañada de música y arte. Entendiendo la gastronomía como un arte más.

Una vez finalizadas las degustaciones, el grupo musical deleitó a los asistentes con una docena de canciones. Mientras iban interpretando las piezas musicales, Nirvana Jiménez iba ilustrando cada paso del maridaje. Por otra parte, el Ginjoler de Gerona se ocupó del cáterin y toda la parte de cocina.