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Los salchichones de Vic gourmet de Casa Sendra y Bofill Ecológica debutan en el Fòrum Gastronòmic Barcelona

logo catLas dos centenarias marcas de salchichón de Vic gourmet del grupo Splendid Foods, la decana Casa Sendra y Bofill Ecológica, debutarán en el Fòrum Gastronòmic Barcelona 2016, que tendrá lugar del domingo 23 al miércoles 26 de octubre en Fira de Barcelona (recinto Gran Via de l’Hospitalet de Llobregat, pabellón 2). Ambas compartirán un stand propio doble (C29-C31) y ofrecerán degustaciones continuas a los asistentes al evento ferial.

Splendid Foods ha incorporado recientemente a sus instalaciones en Seva (Barcelona) un espacio de despiece propio para los salchichones Casa Sendra y Bofill Ecológica, en el que se realiza el exclusivo trabajo manual siguiendo una técnica ancestral. En el marco del Fòrum Gastronòmic, será posible conocerla de la mano del propietario y director general del grupo, David Garcia-Gassull.

Sobre Casa Sendra. Sobre Bofill Ecológica

Casa Sendra es el más prestigioso y antiguo salchichón de Vic, con una impecable trayectoria de 167 años. La legendaria longaniza se elabora con las partes más nobles del cerdo y según una receta secreta. Tras un largo periodo de curación de hasta 20 semanas, alcanza una calidad óptima y una cuidada combinación entre magro y graso que la convierte en única.

Adquirida por David Garcia-Gassull junto a Casa Sendra en Agosto del 2014 y relanzada con gran éxito como la longaniza gourmet 100% ecológica, Bofill Ecológica se elabora con la mejor materia prima de proximidad: carne de cerdas procedentes de granjas ecológicas que certifican que el animal ha recibido la alimentación más respetuosa con el medio ambiente.

Splendid Foods: cuatro marcas espléndidas

Embotits Artesans Can Duran, SAU, fundada en 1946, ha dejado paso este verano a la nueva razón social Splendid Foods, SAU. La nueva casa de marcas también fabrica los productos Can Duran, la matriz, adquirida en 2010 por Garcia-Gassull, y relanza El Ángel. Splendid Foods prevé facturar este año 18 millones de euros, un 9% más que en 2015, y alcanzar las 2.700 toneladas de expediciones, un 13% más que en el año anterior. Tiene 74 trabajadores.

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