L’etiqueta de Casa Sendra, ha aconseguit el premi LIderpack al millor packaging d’aliments, en l’última edició d’aquests premis celebrada a Barcelona el passat mes d’octubre. Segons el veredicte, el disseny de l’etiqueta reafirma la distinció del producte al mercat conjugant la més alta tradició i les tecnologies més actuals. El veredicte també ha destacat que la utilització de cartolina […]
L’etiqueta de Casa Sendra, ha aconseguit el premi Liderpack al millor packaging d’aliments, en l’última edició d’aquests premis celebrada a Barcelona el passat mes d’octubre. Segons el veredicte, el disseny de l’etiqueta reafirma la distinció del producte al mercat conjugant la més alta tradició i les tecnologies més actuals. El veredicte també ha destacat que la utilització de cartolina […]
La revista Cuina és un manual d’actualitat gastronòmica, receptes, productes i menús dirigida per Josep Sucarrats. En mig dels seus suculents continguts la revista proposa diferents receptes, entre elles, una pizza de la mà Carme Ruscalleda i elaborada amb Casa Sendra. Els ingredients per elaborar la pizza són: Tomàquet natural triturat 3 fulles d’alfàbrega 1 […]
Per obtenir un producte genuí i amb tota la seva essència, resulta vital cuidar tots els detalls, respectar un escrupolós procés de curació i disposar de la millor matèria primera. Solament d’aquesta manera la llonganissa es converteix en un embotit exclusiu i únic. L’elaboració artesana implica seguir els mètodes i les receptes tradicionals, fer servir […]
En gran part del territori espanyol es troben grans varietats de vins. De nord a sud i d’est a oest, desenes de denominacions d’origen estableixen exhaustives normatives per garantir una excel·lent qualitat en tots els vins que es produeixen a Espanya. El tipus de raïm, la qualitat del mateix i el coupage (mescla de vins […]
Després d’un llarg i laboriós procés d’elaboració i assecat, els embotits aconsegueixen una qualitat òptima que es pot veure afectada per una mala conservació una vegada comprats. Amb la finalitat d’evitar-ho, existeixen claus per mantenir l’embotit en perfectes condicions amb una llarga durada sense que perdi el seu sabor. En el cas que la peça […]
Magda Subirana és una Xef que disposa d’un restaurant a Vic, el Restaurant Magda Subirana, ubicat en una casa restaurada del segle XVII. Es tracta d’un indret de referència de la cuina catalana. Als seus fogons s’hi cuinen gran varietat de productes frescos amb les pinzellades més delicades de la cuina d’avantguarda, coneguda també com a cuina creativa […]
Splendid Foods va col·laborar en un estudi realitzat per Energy Tools on es van presentar les millores, les tendències i els reptes de futur en la innovació del sistema de Fred Industrial. Es tracta de les tècniques pioneres per la millora de l’eficiència energètica, l’ús de l’aigua i la reducció de forma substancial, tant en […]
La llonganissa és coneguda popularment també com a fuet, és un tipus d’embotit curat d’origen grec i romà. La llonganissa a dia d’avui ha guanyat presència com un bon aperitiu, tallada a ganivet, amb l’escorta de bon pa i bon vi. La llonganissa de Vic, obté un gran reconeixement nacional ja que es consumeix a tot […]
Volem profunditzar en un dels valors de Casa Sendra, la tradició. A més de la tradició de la llonganissa a Vic i la tradició del producte volem descobrir la tradició de l’empresa, de la marca i la gent que forma part del seu recorregut, i per tant, que han fet i fan possible que Casa […]
