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Cómo maridar vinos y embutidos

  En gran parte del territorio español se encuentran gran variedad de vinos. De norte a sur y de este a oeste, decenas de denominaciones de origen establecen exhaustivas normativas para garantizar una excelente calidad en todos los vinos que se producen en España. El tipo de uva, la calidad de la misma,  y el […]

como conservar los embutidos en casa

Después de un largo y laborioso proceso de elaboración y secado, los embutidos consiguen una calidad óptima que se puede ver afectada por una mala conservación una vez comprados. Con el fin de evitarlo, existen algunas claves para mantener el embutido en perfectas condiciones y para una larga duración sin que pierda su sabor. En el caso […]

Receta coulant patata y salchichón Casa Sendra

Magda Subirana es una Chef que dispone de un restaurante en Vic, el Restaurante Magda Subirana, ubicado en una casa restaurada del siglo XVII. Se trata de un lugar de referencia de la cocina catalana. A sus fogones se cocinan gran variedad de productos frescos con las pinceladas más delicadas de la cocina de vanguardia, […]

Splendid Foods colaboró en un estudio realizado por Energy Tools dónde se presentaron las mejoras, las tendencias y los retos de futuro en la innovación del sistema de Frío Industrial. Se trata de las técnicas pioneras por la mejora de la eficiencia energética, el uso del agua y la reducción de forma sustancial, tanto en […]

Casa Sendra fue uno de los protagonista del festival “Tempo sota les estrelles”, en la plaza Jurats de Gerona, que ofreció el pasado 1 de agosto la “Nit Wine and Music” una cata dirigida con concierto, cata de vinos y  tapas. El evento, que contó con 230 personas, consistió en probar cinco tapas de productos […]

Historia del salchichón

El salchichón conocido popularmente también como longaniza,  es un tipo de embutido curado de origen griego y romano. En nuestros días ha ganado presencia como un buen aperitivo, cortado a cuchillo, con la escolta de buen pan y buen vino. El salchichón de Vic, tiene un reconocimiento nacional ya que  se consume en todo el país . Su historia ,tradición y calidad pesan, de […]

Queremos profundizar en uno de los valores de Casa Sendra, la tradición. Además de la tradición del salchichón en Vic y la tradición del producto queremos descubrir la tradición de la empresa, de la marca y la gente que forma parte de su recorrido, y por tanto, que han hecho y hacen posible que Casa […]

Del 21 al 25 de Enero el mundo de la hostelería y la restauración se dan cita en Lyon, Francia, para celebrar la feria Sirha. Un salón lleno de inspiración e innovación, que presenta cientos de novedades, concursos y shows del mundo culinario y alimenticio. Se espera aunar a más de 180.000 profesionales del sector […]

La Fundación Aura es el primer programa de “Empleo con Apoyo” en España y pionero en la implantación y desarrollo de esta metodología. La Fundación, que tuvo sus inicios como asociación, hace más de 25 años que lleva a cabo su misión: ayudar a mejorar la calidad de vida de personas con discapacidad intelectual mediante la […]

Hoy os invitamos a nuestra casa, a ver las instalaciones de Splendid Foods en las que se fabrican los productos de Can Duran y en las cuales se encuentran los espacios Casa Sendra donde se produce de forma artesanal nuestro salchichón. Como veréis estamos rodeados de fantásticos bosques en el corazón del Parque Natural del […]